【美食】淡大攝影社聚會:遊牧邊疆

大家很久沒見面了,今天約在台北公館的一家新疆菜的餐廳:遊牧邊疆

攝影社聚會:遊牧邊疆:大門口

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攝影社聚會:遊牧邊疆:大盤雞

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攝影社聚會:遊牧邊疆:店員來幫我們烤

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攝影社聚會:遊牧邊疆:大盤雞的白麵

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店家網址:

遊牧邊疆餐廳是國內少見的以邊疆民族為主的特色餐廳。老闆是位年輕的室內設計師,為了與同窗好友能有個「大口吃肉、大碗喝酒」豪邁且歡樂的聚會場所,一路發現"烤肉"竟然是邊疆少數民族的主食,經過數度前往新疆與大陸各省」拜師學藝」,赫然發現一個全大陸通用的一味烤肉必用香料-孜然,於是乎引進台灣,獨門使用這天然純植物硏磨出的香料醃製出各種烤肉食材;另外最近獨家引進孜然羊雜鍋、茴香麻辣鍋 、羊奶鍋,及烤包子、雪花甜瓜等別處絕對吃不到的點心,大口喝的更是獨門配方的雪蓮補酒與蒙古奶酒。更多值得嚐鮮的絕活,可是要快快吆喝好友們一塊兒去饗用、去歡樂。別忘了還有」新疆可樂」-尼夏拉,以及羊奶茶等飲料,都是鮮!鮮!鮮的好料!

前一陣子在台北到處遊走時,竟然也發現不少打著 “串燒"羊肉等雷同食物,從餐廳到小食攤都有,我也小試了一番,結果有些烤出來的肉帶一點苦味,好奇的我自然就得查個清楚;上回到了遊牧邊疆,與年輕的林老闆討論一下,才知道竅門就在食材不能先醃過,"孜然"也得一層層灑上,再慢慢用炭烤,才會有頂極的滋味。

最近冬令將屆,遊牧邊疆的林老闆又大手筆買了天山的雪蓮花,搭上溫補的羊肉,食補材料人蔘、當歸、枸杞、紅棗等,慢火熬煮,直到材料一點一點熬入羊肉及湯汁中,一鍋珍貴特殊的養生鍋就能熱騰騰的上桌了。雪蓮花具滋陰補陽的功能,只有一大禁忌:孕婦與「好朋友」來時的女性朋友不宜食用,就此一味也能讓我們冬天手腳不會冰冷呢!

攝影社聚會:遊牧邊疆攝影社聚會:遊牧邊疆
店家資訊:
:::吃到飽 – {遊牧邊疆} – 體驗純正塞外風味:::
台北市羅斯福路四段136巷6弄8號1樓(東南亞戲院巷內)
預約專線:02-2366-0345

營業時間:平日(星期一至星期五)17:30-24:00
假日(星期六至星期日)11:30-24:00
地圖:

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